Maccagno

MACCAGNO (Formaggio) – In Piemontese Macagn, è un formaggio conosciuto anche come Toma Maccagno. Prodotto con pasta semicotta e a denominazione di origine protetta, è incluso tra i prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi e riconosciuto come Presidio Slow Food col nome di Macagn. Prodotto a cavallo tra Biellese e Valsesia. La sua stagionatura può essere effettuata anche nel comune valligiano di Prato Sesia (NO). Approfondisci su Wikipedia.

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